1.椰蓉+油+糖。
2.搅拌均匀待用。
3.
4.开2档搅拌均匀(3分钟左右)。
5.面团揉至扩展阶段,加入软化好的黄油,开2档揉3分钟,再转4档揉10分钟左右。
6.至面团能拉出薄而有弹性的手套膜即可。
7.不用发酵,直接取出面团,分成12个均匀的小剂子,分别滚圆,盖上保鲜膜,室温静置松弛20分钟。
8.时间结束后,取出一个面团。
9.擀成长舌状。
10.从上往下。
11.卷起。
12.依次做完,再次盖上保鲜膜室温静置20分钟。
13.时间结束后,取出一个面团。
14.尽量擀成,排气。
15.从下往上卷起,尽量卷紧。
16.再次团圆。
17.依次全部做完。
18.摆入烤盘中,留出间隙。
19.放入不开的烤箱内,底部放一碗100度开水,帮助进行发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵时间约为60分钟,面团发酵至2-3倍大。
20.发酵好的面包生胚。
21.面包上面铺满椰蓉,尽量抹平,动作要轻哦。
22.烤箱预热(160度)10分钟,面包生胚放入烤箱内,160度先烤5分钟,盖锡,再烤12分钟即可。
23.出炉了。
24.好了??,好香耶!
25.成品图。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。